Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete culinare > Diverse > Bufet suedez > Pateuri cu carne pentru bufet rece

Ingrediente pateuri cu carne pentru bufet rece

Pentru cremă

  • un pahar de făină
  • 200g unt
  • sau 250g margarină

Pentru aluat

  • 3 pahare de făină
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 linguri de ulei
  • apă călduță

Pentru umplutură

Reteta de pateuri cu carne pentru bufet rece

Se face o cremă dintr-un pahar de făină şi 200 g unt sau 250 g margarină. Separat se face un aluat din 3 pahare de făină, 1/2 linguriţă de sare, 2 linguri de ulei, puţină apă călduţă. Aluatul se lucrează bine, bătândul cu sucitorul pe masa de aluat 15 minute. Se întinde foaia, se unge cu 1/4 din crema de unt, se pătureşte şi se odihneşte ca la aluatul franţuzesc. Se procedează aşa de patru ori. Ultima oară se lasă la rece 30 minute. Se întinde foaia, se taie pătrate. La jumătate din ele se taie pătrate mai mici în mijloc. Se suprapun câte două pătrate (unul întreg, unul tăiat la mijloc). în gaura din mijloc se pune carne, se ung cu ou şi se coc.

Pentru umplutură se pregăteşte o tocătură de carne, care se prăjeşte împreună cu ceapa. Se dă de o parte, se amestecă cu ou, sare, piper, verdeaţă.

Pateurile se servesc calde (se încălzesc puţin când vin oaspeţii).

Retete similare:

Pateuri cu carne (din foietaj)

Pateuri din foietaj umplute cu carne tocată de vită şi porc, amestecată cu ceapă

Mini pateuri cu carne

Mini pateuri din foietaj, umplute cu carne tocată de vită şi porc şi ceapă

Pateuri cu branza (din foietaj)

Pateuri din foietaj, cu umplutură din brânză telemea, brânză proaspătă de vaci, făină, griş şi ouă

Pateuri umplute cu zarzavat

Pateuri umplute cu zarzvat (morcovi, dovlecei, rosii si patrunjel) si cu branza de vaca, aromate cu verdeata