Căutări populare: retete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete culinare > Ingrediente > Carne > Carne de oaie, berbec, miel > Drob de miel ardelenesc
  • Porţii: 10
  • calorii: 709 kcal / 200g

Ingrediente drob de miel ardelenesc

  • Ficat de miel 1,000 kg
  • Măruntaie de miel  cu prapure 1,500 kg
  • Ceapă 0,500 kg
  • Untură 0,300 kg
  • Piper 0,005 kg
  • Făină 0,200 kg
  • Verdeaţă 0,200 kg 
  • Ouă 0,250 kg
  • Sare 0,050  kg

Reteta de drob de miel ardelenesc

Măruntaiele de miel se spală şi se pun la fiert într-o oală cu apă şi sare. Cînd dau în fiert se spumează. Se fierb circa 30 minute după care se scot, se răcesc şi se trec prin maşina de tocat carne. Intr-un vas în untură se căleşte ceapa tăiată şi apoi se introduc măruntaiele tocate şi se prăjesc. Apoi, se ia de pe foc vasul, se lasă să se răcească măruntaiele, li se adaugă jumătate din cantitatea de ouă, verdeaţă tocată, piperul şi sarea şi se amestecă totul bine. Cu această compoziţie se umple prapurele de miel, care se ţine mai înainte în apă rece pentru a se putea desface bine. Se acoperă compoziţia, împăturind prapurele, i se dă forma rotundă, se trece prin făină pachetul format, se trece apoi prin ou bătut şi se prăjeşte într-o cratiţă, în untură înfierbîntată la un foc încet. Drobul de miel se serveşte cu garnitură de legume sau cartofi prăjiţi.

Observaţii: Se poate prepara şi la tavă, înlocuind prapurele cu foi de plăcintă, servi ndu-se la porţii în bufete.

Valori nutritive per portie de 200g

  • Protide 55,57
  • Lipide 40,16
  • Glucide 25,64

Retete similare:

Drob de miel traditional

Reteta de drob de miel traditional servit cu garnitura de cartofi cu unt, preparat din ficat si maruntaie de miel

Drob miel

Reteta de drob din organe si prapur de miel, cu ceapa alba si verde, patrunjel si marar

Drob de porc in foi de varza

Reteta de drob din carne de porc in foi de varza dulce, cu ceapa, pesment, oua si smantana - o reteta romaneasca traditionala originara din Arad

Drob vegetal cu seminte de floarea soare ...

Reteta de drob vegetal cu seminte de floarea soarelui, faina de ovaz, mazare uscata si orez integral