Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete culinare > Ingrediente > Carne > Carne de vită > Gulas de carne de vita si cartofi
  • Porţii: 6

Ingrediente gulas de carne de vita si cartofi

  • 1 kg carne de vită calitatea I
  • 500 g ceapă
  • 400 g ardei gras proaspăt
  • 100 g morcovi
  • 100 g ţelină rădăcină
  • 100 g pastă de tomate
  • 1,5 kg cartofi
  • 100 ml ulei
  • 1 fir de cimbru
  • 50 g pătrunjel verde
  • 25 g usturoi
  • boia de ardei dulce
  • 5 g chimen
  • 1 ardei iute
  • sare, piper
  • 500 ml supă de oase
  • 100 g făină
  • 1 ou, pentru găluşte

Reteta de gulas de carne de vita si cartofi

Pregăteşti aşa:

Cureţi carnea de pieliţe, o speli şi o tai bucăţi (3-4 bucăţi/porţie). Ceapa curăţată o tai mărunt, ardeiul curăţat de cotoare îl tai fâşii, morcovii şi ţelina curăţate le dai pe răzătoarea fină, iar cartofii curăţaţi îi tai cubuleţe.

Usturoiul curăţat îl tai mărunt. Toci mărunt pătrunjelul şi ardeiul iute, iar pasta de tomate o diluezi cu puţină apă. înăbuşi ceapa în 100 ml ulei încins şi 100 ml supă de oase, împreună cu morcovii şi ţelina. Adaugi pasta de tomate, bucăţile de carne, restul de supă de oase şi laşi să fiarbă 60-70 de minute.

Dintr-un ou, făină şi puţină apă, prepari o cocă de consistenţă tare, din care tai bucăţi mici cât o alună, formând găluşte pe care le fierbi în apă cu sare. In sosul de carne adaugi boia, sare, piper, ardeiul iute, cimbru, chimen şi continui fierberea la foc domol, circa 60 de minute. Adaugi găluştele şi le mai fierbi 4-5 minute.

Separat, fierbi cartofii în apă cu sare. Serveşti preparatul cald, cu garnitură de cartofi natur, fâşii de ardei gras şi pătrunjel verde deasupra.

Retete similare:

Gulas secuiesc

 Un gulas asa cum il puteti servi numai la Targul Secuiesc

Gulas de porc cu ciuperci

Gulaș unguresc cu carne de porc (pulpă), ciuperci, ceapă, slănină afumată și găluște din ou, apă și făină

Gulas berlinez cu carne de porc

Gulas berlinez preparat cu carne de porc si ceapa, servit cu sos de smantana, condimentat cu chimen

Gulas oradean cu cartofi

Reteta de gulas din carne de vaca preaparat cu cartofi, ceapa, ardei grasi, morcovi si telina, condimentat cu cimbru si boia de ardei

Gulas cu carne de curcan

Gulaş preparat cu copane de curcan, ceapa, morcovi, usturoi şi smântână, condimentat cu cimbru şi maghiran