Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete culinare > Ingrediente > Carne > Carne porc > Carne de porc la borcan

Ingrediente carne de porc la borcan

  • carne
  • muşchi
  • costiţă
  • cârnaţi
  • foi de dafin
  • boabe de piper.

Categoria retetei:

Carne porc

Conserve

Reteta de carne de porc la borcan

Ingredientele de mai sus sunt în cantităţile stabilite de fiecare. Tai carnea, muşchiul, costiţa şi cârnaţii în bucăţi, apoi le îndesi bine şi cu atenţie să nu sfărâmi cârnaţii, în borcane de 720 ml. În fiecare borcan pui 1-2 boabe de piper şi, opţional o foaie mică de dafin. Sare nu pui deoarece cărnurile au fost sărate imediat ce porcul a fost tăiat. închizi bine borcanele cu capace şi le pui într-un vas încăpător, pe fundul căruia aşezi paie sau cârpe. Umpli vasul cu apă până deasupra borcanelor şi dai vasul la foc. Fierberea durează 3 ore la foc potrivit, din momentul în care apa din vas începe să fiarbă. Scoţi apoi borcanele din vas şi le pui la cald între pături ca pe conserve, după care le pui la păstrare într-un loc răcoros. Primăvara, când încep căldurile, asigură-te că borcanele sunt în loc rece. în borcane nu adaugi nimic altceva, carnea fierbe în suc propriu, care după răcire se transformă într-un fel de gelatină iar deasupra se alege un strat de grăsime. Toate cărnurile le-am pus afumate, dar nu-i obligatoriu.

Retete similare:

Pogaci cu jumari de porc

Reţetă de pogaci cu jumări de porc şi aluat din făină, ouă şi untură

Pogaci cu jumari

Reteta de pogaci cu jumari de porc, preparate cu faina alba, oua si vin

Friptura de porc pe varza cu mere coapte ...

Friptură din muşchiuleţ de porc coaptă la cuptor şi servită pe varză cu mere coapte

Muschi de porc marinat la cuptor

Muşchi de porc copt la cuptor, după ce a fost marinat într-un baiţ cu vin, cimbru, oregano, morcov, dafin, piper verde şi usturoi

Tochitura cu costita

Tochitură înăbuşită cu costiţă, cârnaţi, slănină şi câteva măruntaie de porc