Căutări populare: retete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Diabet, diabetici - 247 retete culinare

Diabet, diabetici

Retete culinare recomandate bolnavilor de diabet zaharat, retete cu grad redus de glucide ce pot fi folosite pentru constituirea regimului diabeticilor.

Diabetul zaharat este caracterizat printr-o acumulare a glucozei în sange (hiperglicemie), cu eliminare consecutivă prin urină (glicozurie). Pentru a stabili dieta unui diabetic, începem prin a-i determina „toleranţa" la glucide. I se dă bolnavului un regim de probă, care să conţină de exemplu 150 g glu­cide. După două-trei zile se măsoară glicozuria, colectînd urina din 24 de ore şi determinînd cantitatea totală de glucoza eliminată prin urină (de exemplu, 30 g). Toleranţa bolnavului este deci de 120 g glucide. Se stabileşte apoi nevoia de calorii a diabeticului, în funcţie de profesie, varstă, sex etc.

In diabet, scopul alimentaţiei este să aducă metabolismul bolnavului cat mai aproape de normal şi să evite apari­ţia complicaţiilor, permiţând o viaţă activă.Crudităţile (fructe şi legume) nu tre­buie să lipsească din regimul zilnic al diabeticului, deoarece, pe langă aportul de vitamine, ele combat acidoza prin efectul alcalinizant pe care îl au.

La diabeticii hipertensivi şi obezi se reduce cantitatea de grăsimi la 50 în 24 de ore.

Este utila înlocuirea aproape totale a grăsimilor animale (unt, untură) cu grăsimi vegetale, pentru prevenirea complicaţiilor vasculare.
  • 100 g paine se pot înlocui cu 400 g mămăligă pripită
  • 100 g paine se pot înlocui cu 240 g piure de cartofi
  • 100 g paine se pot înlocui cu 250 g fulgi de ovăz
  • 100 g paine se pot înlocui cu 250 g macaroane fierte
  • 100 g paine se pot înlocui cu 250 g griş fiert
  • 100 g paine se pot înlocui cu 500 g fructe cu 10% conţinut în glucide
  • 50 g paine se pot înlocui cu 600 g lapte
  • 50 g paine se pot înlocui cu 200 g mămăligă pripită
  •   50 g paine se pot înlocui cu 120 g piure de cartofi
  •   50 g paine se pot înlocui cu 250 g fructe cu 10% conţinut în glucide 
  •   25 g paine se pot înlocui cu 300 g brînză de vacă

Ficat de pui in stil libanez

Ficat de pui preparati in stil libanez cu condimente specifice (mix de 7 condimente libaneze)

Sos tarator libanez

Faimosul sos tarator libanez - acest sos acompaniaza bine aproape orice - de la preparate din legume la cele din carne

Salata “Tabbouleh” libaneza de patrunjel

Cea mai faimoasa salata din Liban, ea reprezinta felul de mancare national libanez. O veti gasi la orice local sau restaurant care serveste mancare libaneza.Tabbouleh inseamna amestec, mix.

Broccoli cu usturoi, lamaie si fulgi de ardei

O reteta de broccoli cu asezonare inedita la care puteti folosi si brocoli inghetat

Salata "Fattoush"

Fattoush, "salata taranului libanez" sau "salata taraneasca". Are aceasta denumire pentru ca majoritatea legumelor cu care se prepara se gasesc cu usurinta in gospodaria oricarui om de la tara.

Friptură vită Chateaubriand

Vita Chateaubriand, o reteta clasica frantuzeasca pentru o friptura suculenta si delicioasa.

Gulas secuiesc

 Un gulas asa cum il puteti servi numai la Targul Secuiesc

Chakchouka

Chakchouka este o mancare de sezon estival (de vara) in Tunisia

Bulete de nuca de cocos prajitura

Reteta de bulete de nuca de cocos rasa, faina de migdale, albus de ou si fructoza - un desert dietetic

Clatite coreene cu orez integral

Clatite coreene cu orez integral, lapte de soia si nuci sau seminte de floarea-soareluli, aromate cu vanilie si nuca de cocos

Omleta din albus de ou

Reteta de omleta dietetica din albus de ou si lapte

Chiftele "Trei legume" din fasole, naut si linte

Chiftele de linte, fasole boabe, fulgi de ovaz si nuci macinate, aromate cu chimion, coriandru, salvie si cimbru

Piept de pui cu oregano si lamaie

Una dintre cele mai simple retete grecesti de pui la cuptor

Chiftele din ciuperci cu cartofi

Chiftele din ciuperci cu cartofi si in macinat, usturoi si patrunjel verde

Conopida la cuptor cu usturoi

Reteta de conopida preparata la cuptor cu usturoi, putina faina alba si pesmet

Vinete libaneze

O reteta facuta ft. des de mamicile libaneze cand sunt grabite si n-au timp pentru un fel de mancare mai complicat. Rapid si gustos. Este o reteta vegetariana, dar puteti adauga si carne. Se serveste ca fel principal, insotit de lipie. E un deliciu!

Kebab cu iaurt

Reteta de kebab turcesc din carne tocata cu iaurt, ardei si rosii

Chiftelute cu dovlecei

Chiftelute cu dovlecei, carne tocata si rosii, condimentate cu cimbru, usturoi si marar

Salata Tabbouleh (Tabouli, Tabule) cu carne tocata de pui

Salata Tabbouleh (Tabouli, Tabule) cu carne tocata de pui. O reteta libaneza autentica.

 

Salată de ceapă

O salată de ceapă turcească cu un gust total deosebit, condimentata cu sumac si chilli sau piper cayenne