Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete Marinata pentru pui (bait)

Marinata pentru pui (bait)
Marinata sau baitul pentru pui consta intr-un sos in care carnea cruda urmeaza a fi tinuta timp de mai multe ore pentru a se imbalsama cu diferitele arome ale ingredientelor continute in marinata, inainte de frigerea carnii de pui respective la gratar sau prepararii ei la cuptor. De obicei marinata pentru pui se va potrivi oricarui tip de carne de pasare (inclusiv curcan sau rata). Un ingredient de baza al marinatei foarte obisnuit este sucul de lamaie sau otetul balsamic. Aceasta pentru ca otetul si sucul de lamaie au proprietatea de a infragezi carnea. Condimentele continute in marinata sau bait difera insa foarte mult si exista diferente sensibile la prepararea ei. De exemplu, marinatele asiatice se bazeaza foarte mult pe sosul de soia, aproape nelipsit. Turcii, libanezii, tunisienii si arabii in general folosesc foarte mult condimentul numit chimion/chimenisor (care nu este totuna cu chimenul!), in timp ce la indieni nu poate lipsi din bucatarie mixul de condimente numit "garam masala". Va invitam sa alegeti din retetele noastre de marinate si baituri prezentate mai jos:


6 marinate şi condimente pentru carne a la Jamie Oliver

Aceste reţete sunt nişte metode fantastice de aromare a cărnii, cu ajutorul lor obţinându-se miresme cu totul noi. însă ele deţin un rol important şi în frăgezirea cărnii, ajutând la înmuierea fibrelor mai tari.

Bait pentru pui cu mustar si curry

Bait pentru pui in stil mediteranean, preparat cu mustar, miere, curry pudra si chimion

Marinata de pui cu garam masala si iaurt

Marinata de pui in stil indian, pe baza de garam masala si piper cayenne

Marinata de pui cu vin alb

Marinata de pui cu vin alb preparata cu paprika dulce, catei de usturoi si foi de dafin

Piept de pui in stil asiatic marinat in sos de soia

Reteta de piept de pui marinat in sos de soia, preparat la tigaie cu arahide, ardei gras rosu, ardei iute, praz si un praf de ghimbir

Pui marinat in bait de suc de mere si sirop de artar

Reteta de pulpe de pui marinate in bait preparat cu suc de mere concentrat, sirop de artar, sos de soia, usturoi si scortisoara

Pulpe de pui marinate la gratar

Pulpe de pui preparate la gratar dupa ce au fost marinate intr-un bait preparat din mustar, miere, susan, lamaie, ulei si cuisoare.