Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

  • Porţii: 10

Ingrediente cozonac pufos de post

  • 2 kg făină
  • 2 pachete de margarină
  • 1/4 I ulei
  • 1/2 kg zahăr
  • 2 linguriţe rase de sare
  • 1 linguriţă şofran
  • 50 g drojdie proaspătă
  • 1 I apă
  • esenţe cât mai multe: rom, coajă de lămâie, coajă de portocală, vanilie, scorţişoară

Reteta de cozonac pufos de post

Faci plămădeala. în 2 căni de apă călduţă, dizolvi drojdia, adaugi 1/2 din cantitatea de zahăr, 1/2 din cantitatea de ulei, 2 căni de făină şi baţi bine cu lingura de lemn. Acoperi plămădeala cu un prosop curat şi laşi să crească la cald. Intre timp, în restul de apă caldă, dizolvi restul de zahăr şi adaugi mirodeniile.

Intr-o crăticioară, topeşti margarina cu restul de ulei. într-un lighean suficient de mare cerni făina, torni apoi plămădeala crescută, apa caldă cu mirodeniile şi frămânţi. Aluatul obţinut trebuie să fie moale. Dacă este prea tare, mai adaugi puţină apă caldă. Pe măsură ce frămânţi, adaugi câte o lingură de grăsime, caldă. Frămânţi ca orice cozonac (circa 1/2 oră), până se încorporează toată grăsimea, iar aluatul începe să scoată bule de aer. Acoperi cu un prosop şi lasi la cald să crească.

Când creşte cât să-şi dubleze volumul, pui aluatul în formele pentru cozonac ţinute la cald şi unse cu ulei. Pe masa unsă cu ulei, întinzi bucăţi de aluat groase de 2 cm pe care le umpli fie cu nucă, stafide, rahat, fie întinzi deasupra altă foaie, mai subţire, de aluat cu cacao, înmuiat într-o lingură de ulei. Cozonacii, aşezaţi în forme, nu trebuie să depăşească jumătatea acesteia.

Ungi cozonacii pe deasupra cu apă dulce, presari zahăr tos şi îi dai la cuptor. Cuptorul trebuie încălzit din timp. Când introduci cozonacii, micşorezi focul un timp, apoi îl creşti.

După 50-60 de minute, cozonacii rumeniţi îi scoţi pe o planşetă, îi aşezi unul lângă altul si îi lasi la răcit.

Rețetă bonus: Cozonac dietetic

Vrei să prepari cozonacul altfel? încearcă rețeta de mai jos.

Îți trebuie:

  • 700 g făină
  • 120 ml lapte
  • 120 g unt
  • 3 gălbenuşuri
  • 75 g zahăr
  • 1 linguriţă sare
  • 30 g drojdie
  • 100 g stafide
  • 10 g cacao
  • 10 g margarină.

Pregăteşti aşa:

Amesteci jumătate de cană făină cu drojdia şi cu o jumătate de cană apă călduţă şi laşi să crească. Torni maiaua peste restul de făină, amesteci puţin, iar
apoi adaugi zahărul, gălbenuşurile, sarea şi laptele călduţ. Frămânţi aluatul în care încorporezi o parte din unt şi-l laşi la crescut 1 oră. După ce a dospit, întinzi o foaie, o ungi cu untul rămas, presari stafidele şi cacao. Rulezi aluatul şi îl tai în două, iar cele două rulouri le împleteşti sub formă de coroniţă pe care o pui în forma de copt. Laşi 15 minute la crescut, apoi ungi coroniţa cu albuş şi dai forma la cuptorul încălzit în prealabil, pentru 45-50 de minute.

Retete similare:

Cozonac fara ou

Cozonac fara ou, preparat cu lapte de soia si aromat cu vanilie si coaja de portocala

Chec cu cacao la metru

Reteta de chec cu cacao la metru, cu crema de vanilie si glazura de cacao.

Prajitura crocoanta cu nuci

Prajitura crocoanta cu nuci si umplutura de dulceata de caise