Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete Salau

Salau

Retete culinare de salau preparat in diverse moduri (la cuptor sau la tava, pane la tigaie, mancare, cu legume si umplut)

Salăul este foarte căutat pentru rasol şi pentru prăjit. Ca si stiuca, are o carne alba, care este usor de digerat si are valoare dietetica. Carnea sa conţine 77-78,5% apă, 18,5-19% proteine, 1,3% grăsime. Iar 100 g carne de salau produc doar 90 de calorii.
Salăul se filetează de la cap spre coadă şi nu de la coadă spre cap.

File de salau cu ciuperci

File de salau cu ciuperci preparat cu vin alb, cascaval ceapa, lapte si lamaie

File de salau cu ciuperci si sos madera

File de salau preparat cu ciuperci si sos madera, se serveste cu cartofi natur

File de salau cu sos meuniere

File de salau cu sos meuniere, trecut prin lapte si faina si prajit in ulei, servit cu garnitura de cartofi natur si sos

File de salau frantuzesc (Orly)

File de salau frantuzesc (ca la Orly) preparat cu sos tomat si oua, prajit in ulei

File de salau portughez

File de salau portughez preparat cu rosii, vin alb, suc de lamaie, servit cu decor din frunze de salata verde si patrunjel

File de salau prajit

File de salau prajit dupa ce a fost tinut cateva minte in lapte si apoi trecut prin faina

File de salau provincial

File de salau provincial preparat la cuptor cu vin alb, usturoi si rosii proaspete sau conservate, servit cu patrunjel verde deasupra

Fileuri de peste pe orez

Fileuri de peste salau pe orez, preparate cu albusuri de ou, ulei si faina

Rasol de salau

Rasol de salau preparat prin fierbere cu vin alb si lamaie, cu garnitura de cartofi si sos de vin

Rulouri de salau pe salata de telina cu mere

Rețetă de rulouri de șalău servite pe salată de țelina cu mere, sos maioneză, lămâie și frișcă lichidă

Salau cu legume si sos de cacao

File de salau cu legume (ardei gras verde so rosu, ceapa, morcovi si portocale) si sos de cacao

Salau gratinat

File de salau gratinat preparat cu vin alb, cascaval, unt si oua, servit c rondele de lamaie deasupra

Salau in aspic cu salata a la russe

File de salau cu salata a la russe, servit cu decor din frunze de salata verde

Salau la cuptor cu piure de cartofi si cascaval

Reteta de salau preparat in cuptor dupa ce a fost fiert in prealabil cu piper si dafin, servit cu piure de cartofi si cascaval

Salau la tava cu sos de capere

Salau inabusit la tava cu sos de capere si cu cartofi natur, servit cu patrunjel verde tocat deasupra

Salau pane

Salau pane, file de salau trecut prin faina, ou si pesmet, prajit in ulei

Sufleu de peste salau

Reteta de sufleu de peste salau cu vin alb, smantana si branza alba cu mucegai nobil albastru (blu)