Căutări populare: miel - drob - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Retete Turceşti, Turcia

Turceşti, Turcia

Retete culinare turcesti - bucataria turceasca: baclava, kebab, kofta, musaca si multe alte preparate traditionale turcesti.

Bucataria turceasca este in mare parte mostenirea celei otomane, care poate fi descrisa ca un amestec intre bucataria din centrul si jumatatea-estica a Asiei, cea caucaziana si balcanica. Bucataria turceasca a influentat la randul ei modul de a gati al populatiei tarilor vecine, inclusiv cele din Europa de vest. Otomanii au combinat diverse traditii culinare de pe teriotoriul lor cu influente din bucataria Asiei Mijlocii si Centrale, creand astfel o arie vasta de specialitati - multe din acestea fiind preparate numai in anumite regiuni.

Baclava din foietaj

Baclava specială din foietaj, umplută cu miez de nucă , servită în sirop de zahăr cu lămâie rasă şi esenţă de rom sau migdale

Baclava turceasca

Baclava turceasca cu mult miez de nuca si migdale, preparata cu foi de placinta din comert si aromata cu cuisoare si scortisoara

Berbec la protap (kebab)

Reteta de berbec la protap (kebab) fezandat intr-un bait din vin, ardei iute, ceapa, cimbru si piper

Burek cu branza dulce

Reteta de burek cu branza dulce cu crema din oua si iaurt, aromat cu coaja de lamaie si preparat cu un pachet de foi fine de placinta (comert)

Carne tocata de miel cu bulgur

Carne tocată de miel prăjită cu bulgur, vinete şi roşii, condimentată cu boia iute şi chimen

Chebab de oaie

Chebab de oaie preparat cu vin alb si condimentat cu cimbru si ardei iute

Cornuri cu rahat

Reţetă de cornuri din aluat dospit, umplute cu rahat

Dizme kebabi (chiftele de vita cu legume)

Rețetă de chifteluțe din carne de vită tocată, cu diverse legume (cartofi, ardei, roșiii și ceapă)

Fursecuri turcesti umplute cu nuci

Fursecuri turceşti cu umplutură din miez de nucă şi smântână lichidă

Kebab Adana

Kebab Adana cu carne de vită şi oaie, cartofi şi ceapă, condimentat cu coriandru şi chimion sau chimen pisat

Kebab cu iaurt

Reteta de kebab turcesc din carne tocata cu iaurt, ardei si rosii

Kebab de miel marinat

Reteta de kebab de miel marinat in sos de vermut sec, servit cu garnitura de pilaf

Kofta din carne tocata de pui

Kofta din carne tocata de pui preparata cu coriandru boabe, garam masala, curcuma si amestec de ghimbir si usturoi

Mancare turceasca de peste cu migdale

Mâncarea aceasta se găteşte în multe oraşe din Turcia, cu precădere în oraşul Izmir.

Morcovi umpluti cu carne de vita

Morcovi umpluti cu carne de vita, amestecata cu verdeata, orez si ceapa, serviti cu sos caramael deasupra

Musaca de cartofi cu carne de oaie

Reteta de musaca de cartofi cu carne tocata de oaie, servita cu sos tomat preparat cu faina, bulion si zarzavaturi

Musaca de cartofi cu peste

Rețetă de musaca, preparată cu cartofi, pește, suc de roșii, morcovi și ceapă

Musaca de dovlecei cu carne de oaie

Reteta de musaca de dovlecei cu carne tocata de oaie si sos tomat cu zarzavat

Musaca de legume "Gradinar"

Musaca de legume (morcovi, radacina de telina, varza dulce, dovlecei, rosii, fasole verde si cartofi) preparata cu lapte, smantana si patrunjel verde

Musaca de vinete cu carne de oaie

Reteta de musaca de vinete cu carne tocata de oaie cu sos tomat si zarzavat