Peştele fugu este interzis prin lege ...împăratului Japoniei însuşi. Şi cu desăvârşire interzis în UE, pe principiul „paza bună trece primejdia rea". 

Ca să deguşti delicatesa aceasta de peşte balon - cel mai otrăvitor din lume - trebuie să ajungi în Japonia la unul din puţinele restaurante licenţiate în prepararea lui şi la unul dintre puţinii bucătari acreditaţi să-l cureţe. Şcoala de bucătar fugu durează 3 ani şi nu mulţi o absolvă. 

Ca să ajungi la excepţionala carne a peştelui trebuie îndepărtate organele interne, pline de otrava numită tetrodotoxină, substanţă de 160.000 de ori mai puternică decât cocaina. Un peste fugu contine suficienta otrava cat sa omoare 30 de oameni!

Porţia de fugu este 200 de dolari şi chiar şi pregătit în cele mai bune condiţii poate să ajungă să îţi afecteze sistemul nervos şi să îţi inducă o comă profundă. Gustul pericolului are forma unui balon marin!

Mai nou, cercetătorii niponi au inventat fugu de fermă, complet netoxic deoarece otrava vine din dieta vietăţii în sălbăticie. Dar japonezii gurmanzi nu prea se înghesuie la el. Farmecul lui fugu, spun ei, e să-l savurezi de fiecare dată ca şi cum ar fi ultima.