Retete fara sare

Retete culinare pentru un regim alimentar in care se recomanda mancare fara sare.

Dieta fara sare este recomandata, printre altele, in glomerulonefrita cronica si boli de piele in care este nevoie de o restrictie cloruro-sodica.

Strict oprite:

Alcool, bere, lichide mai mult decat este indicat, paine sarata, carne mai des de doua-trei ori pe saptamana, albus de ou, branzeturi sarate, peste
de mare, peste afumat sau sarat, supe de carne si oase, sare, piper, mustar, boia, sosuri de carne.

Exemple de meniuri 

pe care le puteti realiza cu retetele noastre

1

Supă de conopidă

Iahnie de cartofi

Tartă englezească cu mere

2

Supă de praz cu cartofi

Tartă de roşii

Bavarez de portocale

3

Supă spaniolă

Carne în aluat; salată de cartofi

Salată de fructe

4

Supă poloneză

Tăiţei cu varză

Ruladă cu gem

5

Supă de roşii cu orez

Alivancă

Iofca cu mac

6

Cremă de zarzavat

Tartă cu roşii

Macaroane cu mere

7

Supă de gulioare

Tăiţei cu roşii

Bavarez de caise

8

Supă de nuci

Salată brezată

Macaroane cu mere

9

Salată de crudităţi

Crochete de cartofi

Tăiţei cu nuci

10

Supă de sparanghel

Cartofi umpluţi

Budincă de griş

11

Salată de crudităţi cu smîntînă

Brînză cu orez

Ştrudel cu mere

Ce folosim în loc de sare?

Mâncărurile preparate fără sare, indicate în multe boli şi în cure de slăbire, se pot ameliora numai folosind cu succes următorii substituenţi:

• Oţet de fructe, în special de mere;
• Suc de lămâie sau sare de lămâie;
•  Borş, zeamă de fructe crude (aguridă, prune, corcoduşe, agrişe);
• Suc de ceapă crudă, leuştean, ţelină verde, ţelină rasă;
• Tarhon, chimen, cimbru;
• Roşii decojite, bulion, măcriş;
• Iaurt, zer acrit 1-2 zile la căldură ;
• Mujdei;
• Boia dulce (sau picantă), piper, ienibahar, cuişoare, coriandru;
• Ceapă verde, usturoi verde, arpagic, praz, hrean (iarna se pot folosi şi frunzele verzi de hrean).