Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Rosii - 71 retete culinare

Rosii

Retete culinare cu rosii - supe si ciorbe delicioase, sosuri pentru paste, salate, rosii umplute etc.

O legumă mult căutată in tot timpul anului, de neinlocuit la prepararea man­cărurilor sau la salate, o constituie rosiile sau tomatele. Din acestea se prepară sucuri consistente, bogate in vitamine, bulion, pastă concentrată, conserve, boia, făină cu vitamine, compot, dulceaţă sau chiar marmeladă. 

Valori nutritive:

  • apa                           83,7%
  • glucide                     3,40%
  • proteine                   1,25%
  • vitamina A mg         2-6
  • vitamina B1 mg      0,03-0,1
  • vitamina B2 mg      0,05-0,07
  • vitamina C mg        0,005-0,008
  • vitamina P mg        0,1-0,2

Exista soiuri de rosii pentru salate, soiuri pentru industrializare, pentru conserve etc. Daca dorim sa pregatim, spre exemplu, o salata, vom cumpara rosii din soiuri mari si carnoase, cu pielita subtire, neteda, colorata omogen. Ele au un gust placut si o proportie mai mare de zaharuri si de aciditate.

Soiurile pentru industrializare au fructul mai mic si pielita mai groasa. Sunt mustoase, cu multa substanta uscata. Ele se folosesc pentru sucuri, bulion, rosii in bulion, conserve la sticle, conserve pentru ciorbe etc.

Depilarea rosiilor se face foarte usor dacă le punem la fiert in apă clocotită citeva minute apoi le trecem sub un jet de apă rece.

Orez cu legume

Orez cu legume - morcovi, dovlecel, ardei gras dulce, telina si rosii

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume (mazare, morcov si rosii) si dati la cuptor

Ciuperci cu cartofi si rosii

Ciuperci cu cartofi, rosii si ceapa, aromati cu un baton de scortisoara si foi de dafin

Salata gavurdagi turceasca

Salata gavurdagi preparata cu ceapa, patrunjel si rosii, condimentata cu sumac, chilli si sirop de rodii. O salata turceasca ce poate deveni foarte usor favorita dvs.

Ratatouille Nicoise

Reteta de Ratatouille Nicoise, o tocana de legume frantuzeasca, preparata traditional cu dovlecel, vinete, rosii si ardei gras

Supa italieneasca (minestra)

Supa italieneasca (minestra) cu morcovi, o telina si o bucata de pastarnac

Pui cu rosii la cuptor

Pui cu rosii si ceapa preparat la cuptor cu putina faina si ulei

Conopida spaniola cu rosii

Conopida cu rosii taiate cubulete si pesmet, condimentata cu boia de ardei dulce si cimbru

Salata de salata verde, sfecla rosie si fasole boabe

Reteta de salata de salata verde, sfecla rosie, fasole boabe, rosii si ceapa, cu dressing de suc de lamaie si ulei

Dovlecel impanat cu usturoi

Dovlecei impanati cu usturoi, copti in cuptor cu rosii, ulei de masline si cateva ramuri de cimbru

Gogonele la murat in saramura

Cea mai detaliata reteta de gogonele murate.

Tian de legume

Tianul este o mancare de legume taiate si asezate in straturi subtiri care isi are originea in Provence, dar este foarte comuna si in bucatariile de la oras.

Supa de rosii cu cus cus

Reteta de supa de rosii cu cus cus, bulion de rosii si ceapa taiata marunte, condimentata cu busuioc, dafin si oregano

Schiaciatta italiana cu carne de vita si rosii

Schiaciatta umpluta cu carne de vita fara os, rosii, ceapa si cascaval

Supa de rosii cu orez

 O reteta foarte simpla de supa de rosii

Salata de toamna cu grau fiert

Reteta de salata preparata cu grau fiert, castraveti, ceapa, rosii si ardei gras

Peste a la hangiu cu cartofi si rosii

Reteta de peste cu cartofi si rosii preparat la tava cu usturoi, vin si cimbru

Salata de rosii si castraveti munteneasca

Salata de rosii si castraveti verzi munteneasca, preparata cu ardei gras, ceapa, branza telemea si ardei iuti

Rosii umplute cu orez si morcov dietetice

Aceste rosii umplute sunt recomandate in hepatita, ulcer si gastrita precum si in bolile de inima.

Ghiveci de legume rece

Un ghiveci de legume cu cartofi, mazare verde, fasole verde, conopida, morcovi telina si ardei