Rosii - 71 retete culinare

Rosii

Retete culinare cu rosii - supe si ciorbe delicioase, sosuri pentru paste, salate, rosii umplute etc.

O legumă mult căutată in tot timpul anului, de neinlocuit la prepararea mancărurilor sau la salate, o constituie rosiile sau tomatele. Din acestea se prepară sucuri consistente, bogate in vitamine, bulion, pastă concentrată, conserve, boia, făină cu vitamine, compot, dulceaţă sau chiar marmeladă.

Valori nutritive:

apa 83,7%
glucide 3,40%
proteine 1,25%
vitamina A mg 2-6
vitamina B1 mg 0,03-0,1
vitamina B2 mg 0,05-0,07
vitamina C mg 0,005-0,008
vitamina P mg 0,1-0,2

Exista soiuri de rosii pentru salate, soiuri pentru industrializare, pentru conserve etc. Daca dorim sa pregatim, spre exemplu, o salata, vom cumpara rosii din soiuri mari si carnoase, cu pielita subtire, neteda, colorata omogen. Ele au un gust placut si o proportie mai mare de zaharuri si de aciditate.

Soiurile pentru industrializare au fructul mai mic si pielita mai groasa. Sunt mustoase, cu multa substanta uscata. Ele se folosesc pentru sucuri, bulion, rosii in bulion, conserve la sticle, conserve pentru ciorbe etc.

Depilarea rosiilor se face foarte usor dacă le punem la fiert in apă clocotită citeva minute apoi le trecem sub un jet de apă rece.

Rosii umplute (13)

Omleta cu rosii

Omleta cu rosii

Omleta cu rosii oparite si curatate de pielite si seminte, prajita in untura

Oua in sos de rosii

Oua in sos de rosii

Oua in sos de rosii cu ardei gras si usturoi, condimentate cu boia dulce

Placinta cu rosii

Placinta cu rosii

Placinta cu rosii cherry preparata la tava la foc moderat, condimentata cu chimen

Supa de rosii cu zarzavat si conopida

Supa de rosii cu zarzavat si conopida

Supa de rosii cu zarzavat si conopida preparata cu 1 bucatica de telina, patrunjel si o mana buna de taitei

Supa poloneza cu rosii

Supa poloneza cu rosii

Supa poloneza cu rosii, preparata cu ardei grasi si pasta de tomate, aromata cu frunze de telina

Rosii umplute cu branza la cuptor

Rosii umplute cu branza la cuptor

Rosii umplute cu branza de vaca la cuptor, cu sos alb din lapte, margarina, faina, lamaie si marar

Salata de rosii cu marar

Salata de rosii cu marar

Salata de rosii cu dressing de ulei si marar

Pasta de branza cu boia si rosii

Pasta de branza cu boia si rosii

Reteta de pasta de branza cu boia si rosii bulgareasca, preparata cu ceapa, ulei, ardei iuite si suc de lamaie

Jumari de oua cu rosii

Jumari de oua cu rosii

Reteta de jumari de oua batute cu rosii trase putin in unt

Piept de pui unguresc cu boia, rosii si smantana

Piept de pui unguresc cu boia, rosii si smantana

Rețetă de piept de pui preparat în stil unguresc cu boia, roșii, ceapă, smântână fermentată și pătrunjel tocat

Jumari de oua cu rosii portugheze

Jumari de oua cu rosii portugheze

Reteta de jumari de oua batute cu rosi oparite si ceapa calita in unt

Sos pesto cu rosii deshidratate

Sos pesto cu rosii deshidratate

Sos pesto din rosii deshidratate cu seminte de floarea soarelui, dovleac sau pin, condimentat cu busuioc si usturoi

Salata de ardei copti cu rosii

Salata de ardei copti cu rosii

Salata de ardei copti cu rosii si dressing din ulei si otet, condimentata cu marar

Supa de rosii cu praz

Supa de rosii cu praz

Reteta de supa de rosii cu praz si orez, condimentata cu cimbru

Supa din rosii si orez

Supa din rosii si orez

Supa din rosii proaspete sau conservate si orez, preparata cu ceapa, morcovi, radacina de telina si ardei gras

Ciorba de rosii cu orez

Ciorba de rosii cu orez

Ciorba de rosii cu orez, preparata cu morcovi, ceapa, telina, ardei grasi si albitura

Pui cu rosii

Pui cu rosii

Reteta de pui cu rosii pregatita cu ceapa, bulion, untura si verdeata

Vinete cu rosii si usturoi

Vinete cu rosii si usturoi

Reteta de vinete cu rosii si usturoi, preparate cu ceapa, patrunjel verde, paine alba si sos tomat

Rosii umplute cu ciuperci la cuptor

Rosii umplute cu ciuperci la cuptor

Reteta de rosii umplute cu ciuperci, ceapa si verdeata preparate la cuptor

Rosii umplute cu orez

Rosii umplute cu orez

Roşii umplute cu orez, ardei gras, ceapă şi mărar, coapte în cuptor

<< < 1 2 [3] 4 > >>

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...