Oua in sos de rosii

Cureţi şi tai mărunt ceapa şi ardeiul, apoi le căleşti în uleiul încins. Când s-a înmuiat ceapa, adaugi usturoiul strivit si mai lasi să se călească 1 minut.
Adaugi roşiile strivite şi apa. Condimentezi cu sare, piper şi boia. Fierbi totul la foc mic 20 de minute. Spargi ouăle în sosul de roşii. Pui capacul pe oală şi continui fieberea încă 5 minute. Dacă doreşti ca gălbenuşurile să fie fierte tari, le laşi să fiarbă 7-8 minute. Serveşti preparatul presărat cu brânză feta şi pătrunjel tocat