Oua umplute cu carne

Oul se fierbe tare, se raceste, apoi se curata de coaja, se taie in doua si se scoate galbenusul. Se freaca bine untul, se adauga galbenusul trecut prin sita, mustar dupa gust, carnea tocata, putina sare si verdeata taiata marunt.

Compozitia se bate bine si cu ea se umplu jumatatile de ou, care se asaza pe foi de salata stropite cu putin otet. In jurul oualelor se aranjeaza felii de rosii.