Pastrav la gratar cu sos de usturoi si patrunjel

Cureți și speli păstrăvii, apoi îi crestezi pe ambele părți, până la os, din doi în doi centimetri.

Cureți bine grătarul cu o perie de sârmă și îl ungi cu puțin ulei înainte de a așeza peștii pe el. Poți aplica uleiul pe grătar folosind hârtie absorbantă.

Sărezi peștii atât în interior, cât și pe exterior (ambele părți).

Așezi păstrăvii pe grătar / grill, mișcându-i la începutul preparării ca să eviți lipirea de grătar. Frigi bine peștele pe o parte, iar  când ochiul îi devine tulbure, îl întorci pe cealaltă față.  Când i se poate îndepărta cu ușurință înotătoarea dorsală, peștele este bine fript.

În bolul unui tocător electric, adaugi sucul de lămâie, uleiul, usturoiul și pătrunjelul și mixezi totul pentru a obține sosusl.

Verși sosul peste păstrăvii preparați la grătar și servești imediat.

Poftă mare!

PS: Este o rețetă de origine croată.