Pregăteşti aşa:
lei o tavă în care pui uleiul, tai file tot peştele şi îl aşezi în tavă. Peste el torni oţetul, tai lămâia rondele, de asemenea şi morcovul, pui foile de dafin, ceapa, roşia (tăiată şi ea rondele), 1 linguriţă de piper şi una de sare şi la urmă, apa, măslinele şi ciupercile. înveleşti tava cu o foaie de staniol şi o introduci la cuptor timp de 30 de minute.