Salata de ardei copti cu rosii

Ardeii graşi se aleg dintre cei mai buni şi deopotrivă ca mărime, se pun pe plita încinsă spre a se coace. După ce se coc, se pun într-un vas şi se presară cu sare, lăsîndu-se să se răcească (vasul se va acoperi). Se curăţă de coji, rămînînd numai partea cărnoasă. După ce ardeii au fost copţi şi curăţaţi.roşiile se taie felii (după ce au fost curăţate şi spălate), se pun peste aceştia împreună cu mărarul tocat mărunt.

Se aşază pe platou sau salatieră, punîndu-se peste salata ulei şi oţet.