Ardei copti umpluti cu carne de pui

Coci ardeii graşi, îi cureţi de pieliţe şi de seminţe şi îi laşi să se scurgă bine. Cureţi celelalte legume în afară de roşii şi le pui la fiert. Separat, fierbi carnea de pui, apoi o toci mărunt şi o amesteci cu legumele fierte şi tăiate cubuleţe, sare şi verdeaţă. Pui iaurtul pentru omogenizarea compoziţiei şi umpli ardeii copţi cu această compoziţie. Aşezi ardeii umpluţi pe un platou, îi stropeşti cu foarte puţin ulei şi zeamă de lămâie. Garniseşti cu felioare de roşii, decojite şi tăiate subţiri şi puţină verdeaţă tocată fin.