Coci ardeii, îi laşi o jumătate de oră cu sare deasupra, îi cureţi şi îi dai prin făină amestecată cu două ouă. Prăjeşti ardeii în ulei încins bine, ca pe orice pane, dar în aşa fel încât cozile să rămână afară. Prepari un sos din smântână, un ou. sare după gust şi 3-4 căţei de usturoi feliaţi. Aşezi ardeii într-o tigaie înaltă, aşa încât să rămână cozile în afară, torni sosul şi dai la cuptor 20 de minute.
