Supa din rosii si orez

Roşiile proaspete se taie în sferturi, iar felina şi morcovii se taie felii. Ceapa se taie felii şi se opăreşte, iar ardeiul gras se taie fâşii subţiri. Pătrunjelul verde se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Orezul se fierbe şi se trece prin jet de apă rece. Supa de oase se prepară folosind reţeta respectivă.

Modul de preparare

Morcovii, ţelina şi ceapa se înăbuşă în ulei cu 100 ml de supă. Se adaugă făina dizolvată, restul de supă de oase şi sarea şi se fierb circa 30 de minute, după care se adaugă roşiile, ardeiul gras şi se mai fierb aproximativ 30 de minute. Se pasează legumele şi se adaugă orezul fiert şi zahărul; se mai fierb încă 10 minute.

Servirea

Supa se serveşte fierbinte, cu pătrunjel verde deasupra.