Pui cu rosii

Puii după ce au fost curăţaţi şi spălaţi se taie sferturi sau porţii, li se dă sare şi se trag în untură. După ce s-au fript se scot într-o cratiţă. In untura în care s-au fript puii, se căleşte făina şi apoi se adaugă ceapa tocată mărunt. După ce s-au prăjit se sting cu bulion şi apă. Sosul se strecoară peste pui şi se pune la fiert circa 20 de minute. Se adaugă piperul pisat şi zahărul. Roşiile se aleg din cele mai potrivite ca mărime, mai mici, li, se taie capacele, se opăresc şi se curăţă de coajă. Fiecare roşie se stoarce puţin de seminţe şi zeamă şi se aşază într-o tavă unsă cu puţină untură, băgîndu-se la cuptor timp de 5 minute, pentru rumenire. Se poate totuşi ca după ce au fost opărite şi stoarse de seminţe şi zeamă să se pună roşiile direct în sos. După ce au fost puse roşiile fie trase la cuptor, fie direct peste pui, se fierb împreună circa 5 minute. Se servesc cu verdeaţă tocată pe deasupra.

Valori nutritive per portie de 350 g (120g pui, 230g rosii si sos)

• Protide 44,98
• Lipide 28,39
• Glucide 28,83