Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Rosii - 71 retete culinare

Rosii

Retete culinare cu rosii - supe si ciorbe delicioase, sosuri pentru paste, salate, rosii umplute etc.

O legumă mult căutată in tot timpul anului, de neinlocuit la prepararea man­cărurilor sau la salate, o constituie rosiile sau tomatele. Din acestea se prepară sucuri consistente, bogate in vitamine, bulion, pastă concentrată, conserve, boia, făină cu vitamine, compot, dulceaţă sau chiar marmeladă. 

Valori nutritive:

  • apa                           83,7%
  • glucide                     3,40%
  • proteine                   1,25%
  • vitamina A mg         2-6
  • vitamina B1 mg      0,03-0,1
  • vitamina B2 mg      0,05-0,07
  • vitamina C mg        0,005-0,008
  • vitamina P mg        0,1-0,2

Exista soiuri de rosii pentru salate, soiuri pentru industrializare, pentru conserve etc. Daca dorim sa pregatim, spre exemplu, o salata, vom cumpara rosii din soiuri mari si carnoase, cu pielita subtire, neteda, colorata omogen. Ele au un gust placut si o proportie mai mare de zaharuri si de aciditate.

Soiurile pentru industrializare au fructul mai mic si pielita mai groasa. Sunt mustoase, cu multa substanta uscata. Ele se folosesc pentru sucuri, bulion, rosii in bulion, conserve la sticle, conserve pentru ciorbe etc.

Depilarea rosiilor se face foarte usor dacă le punem la fiert in apă clocotită citeva minute apoi le trecem sub un jet de apă rece.

Mancare de linte rosie cu rosii

Mancare de linte rosie cu rosii, ceapa si usturoi, condimentata cu patrunjel verde tocat fin

Supa crema de rosii portugheza

Reteta de supa crema de rosii portugheza, preparata cu ceapa, smantana si margarina, servita cu crutoane de paine

Supa cu rosii si omleta

Reteta de supa cu rosii si omleta taiata in forma de taitei, servita cu verdeata deasupra

Tocanita de fasole cu dafin si bulion

Reteta de tocanita de fasole boabe cu ceapa si bulion, condimentata cu dafin si busuioc

Sos pentru salata cu busuioc

Sos pentru salate de paste cu busuioc, suc de lamaie, usturoi si bulion de rosii

Salata sopska de rosii cu ardei

Reteta de salata sarbeasca sopska cu rosii, ardei, castravete, ardei iute si branza feta

Pui cu sos de tarhon

O reteta foarte simpla de piept de pui cu sos de tarhon, preparat cu vin alb si bulion de rosii

Mancare de mazare cu ouzo Yaxni

Reteta greceasa de mancare de mazare preparata cu rosii, ceapa si usturoi, condimentata cu marar si stropita cu doua linguri de Ouzo

Salata mediteraneeana de fasole cu rosii

Reteta de salata mediteraneeana de fasole boabe cu rosii si ceapa rosie, cu dressing de ulei si suc de lamaie, condimentat cu oregano si busuioc

Pui cu rosii la tigaie

Pui cu rosii preparat la tigaie cu pasta de tomate, rosii proaspete sau din conserva si patrunjel verde

Supa de rosii cu ciuperci

Supa de rosii cu ciuperci proaspete sau din conserva, cu orez integral si telina, condimentata cu busuioc si foi de dafin

Supa de rosii cu perisoare de branza

Supa de rosii cu perisoare de branza de vaci dulci, preparate cu gris

Rosii umplute cu ton

Rosii umplute cu ton si servite cu un amestec de branza fara grasime si bulion

Saksuka preparat israelian cu rosii

Saksuka, un preparat israelian cu rosii, ardei grasi, ceapa si vin alb

Salata de rosii cu castraveti

Salata de rosii cu castraveti verzi, condimentata cu marar si servita cu dressing de ulei si otet

Galuste de gris cu sos de rosii

Galuste din gris cu sos de rosii, preparate cu lapte, oua si unt.

Ciorba de pui cu rosii

Ciorba de pui cu rosii, morcov, patrunjel, telina si ardei gras. Se poate prepara si cu maruntaie de pui

Rosii umplute cu carne de vita

Rosii umplute cu carne de vita si porc, cu sos tomat

Salata moldoveneasca de rosii

Salata de rosii specifica regiunii Moldova, cu ardei grasi, ceapa si marar