Spălaţi roşiile, apoi tăiaţi roşia la capătul cu codiţa, astfel încât să rezulte o "pălărie", ca în poză. Goliţi roşiile de seminţe şi de pulpă.
Prepararea umpluturii
Scurgeţi tonul şi puneţi-l în farfurie pentru a prepara umplutura. Spălaţi şi tăiaţi mărunt arpagicul şi pătrunjelul şi amestecaţi-le cu tonul. Umpleţi roşiile cu amestecul rezultat.
Într-un bol, amestecaţi brânza cu 0% grăsime şi bulionul. Serviţi roşiile umplute cu ton împreună cu acest amestec de brânză fără grăsime.