Rosii umplute cu salata de boeuf
Se face o salată din zarzavaturi fierte în supă, tăiate cuburele, mazăre şi castraveţi muraţi tăiaţi cubulete, maioneză şi muştar, carne fiartă sau friptură. Se taie un căpăcel de la roşii potrivit de mari şi se scobesc de miez. Se umplu cu salata iar în locul căpăcelului se pune o felie de ou răscopt; deasupra se pune câte puţină salată de boeuf. Se aşază roşiile umplute pe o farfurie ovală şi se garniseşte cu verdeaţă.
