Mazăre - 31 retete culinare

Mazăre

Retete culinare cu mazare verde uscata, conservata la borcan sau congelata.

Mazarea este o planta mult asteptata spre sfarsitul primaverii si la inceputul verii. Ea are pastai care contin bobite rotunde, netede si verzi, bune pentru soteuri sau sosuri. Mazarea contine 74% apa, 7% proteine, 18% glucide, vitamina B1, gamma 300, vitamina C - 26 mg, calciu - 40mg, fosfor - 195 mg. Soiurile de mazare cultivate la noi in tara sunt numeroase si raspandite pretutindeni. Pentru conserve se cauta mazarea din soiul "conserva", care are 5-8 bobite intr-o pastaie. Pentru consum se cauta "timpurie de mai", cu boabe mici, netede, de culoare verde-deschis. Ambele sunt bune pentru soteuri si mancaruri.

Sfat culinar:

Tecile de mazăre conţin vitamine şi săruri minerale, de aceea vă sfătuim să nu le aruncaţi. Spălaţi-le şi puneţi-le la fiert cu apă şi sare. Zeama rezultată este foarte bună pentru prepararea chiar a supei de mazăre, a mâncării ori a supei de cartofi. Tot eu zeama aceasta se pot drege şi sosurile.

Mancare de mazare (13)

Humus de mazare cu faina de migdale

Humus de mazare cu faina de migdale

"Humus" ne face sa ne gandim la reteta libaneza de piure de naut cu pasta de susan si suc de lamaie. Iata o varianta cu mazare.

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume

Mancare de dovlecei umpluti cu legume (mazare, morcov si rosii) si dati la cuptor

Ciorba cu mazare si cimbru

Ciorba cu mazare si cimbru

Ciorba cu mazare boabe uscata, preparata cu telina si ceapa, aromata cu dafin si cimbru

Ciorba de mazare uscata

Ciorba de mazare uscata

Ciorba de mazare uscata preparata cu ceapa, morcovi si telina, aromata cu o lingurita de busuioc

Ciorba de mazare cu morcovi telina si praz

Ciorba de mazare cu morcovi telina si praz

Ciorba de mazare cu morcovi telina si praz, aromata cu maghiran, busuioc si chimion pudra

Ciorba de mazare, telina si morcov

Ciorba de mazare, telina si morcov

O ciorba de mazare extrem de simplu de realizat

Pateu din mazare verde

Pateu din mazare verde

Pateu din mazare verde vegetarian preparat cu maioneza de soia si patrunjel verde

Mazare cu carne de miel

Mazare cu carne de miel

Reteta de mancare de mazare cu carne de miel, preparata cu rosii proaspete sau conservate, pasta de tomate si ceapa

Chiftelute cu mazare si nuci

Chiftelute cu mazare si nuci

Chiftelute cu mazare uscata si nuci macinate, preparate cu pesmet si lapte de soia, aromate cu salvie si busuioc

Mancare de mazare cu ouzo Yaxni

Mancare de mazare cu ouzo Yaxni

Reteta greceasa de mancare de mazare preparata cu rosii, ceapa si usturoi, condimentata cu marar si stropita cu doua linguri de Ouzo

Miel cu menta

Miel cu menta

Miel cu menta preparat cu mazare, cartofi, bors de pasare si condimentat cu ierburi de Provence

Mazare cu orez

Mazare cu orez

Mazare cu orez, preparata cu supa de carne, unt si un ou

Mancare de mazare cu soia texturata

Mancare de mazare cu soia texturata

Mancare de mazare verde cu soia texturata (cubulete), preparata cu legume si suc de rosii

Salata cu mazare si porumb dulce

Salata cu mazare si porumb dulce

Salata cu mazare boabe si porumb dulce cu sos de morcov si lamaie, aromata cu marar

Tocanita cu mazare si morcovi

Tocanita cu mazare si morcovi

Tocanita cu mazare si morcovi vegetariana, cu ceapa, patrunjel verde si lapte de soia

Mancare de mazare cu pui

Mancare de mazare cu pui

Reteta de mancare de mazare cu pui preparata cu faina, ceapa, bulion si rosii, condimentata cu marar

Salata cu mazare si porumb

Salata cu mazare si porumb

Reteta de salata cu mazare verde boabe, porumb dulce, morcovi, cartofi si maioneza de soia

Crochete de pui cu mazare

Crochete de pui cu mazare

Crochete din carne de pui cu mazare sote, lapte, pesmet si morcovi

Pui cu mazare verde

Pui cu mazare verde

Pui cu mazare verde proaspata sau conservata preparat cu arpagic, costita afumata si ciuperci in sos de vin alb

Supa de cartofi cu mazare si castraveti

Supa de cartofi cu mazare, morcovi si castraveti, preparata cu lapte si oua, aromata cu patrunjel verde

[1] 2 > >>

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...