Salata cu mazare si porumb dulce

Se pregătesc legumele, se curăţă, se spală. Morcovii se pun la fiert în 1 l apă ce clocoteşte, împreună cu ceapa. Se fierb cca 25 minute Separat, în altă cratiţă se fierbe mazărea. După ce a fiert se strecoară de zeamă şi se pune într-un castron. Morcovii, după ce au fiert se scot din supă şi se' pasează bine într-un castronel adânc. Peste morcovii pasaţi se toarnă picătură cu picătură sucul de lămâie, uleiul, şi cca 100 ml din supa în care au fiert morcovii şi în care s-a dizolvat sarea. Se adaugă apoi mărarul tocat fin.

în castronul cu mazăre, care s-a răcit între timp, se pune şi porumbul dulce, scurs de zeamă, şi se amestecă bine. Apoi, se încorporează sosul de morcovi, amestecând cu grijă pentru a nu zdrobi bobiţele. Salata este gata.