Crochete de pui cu mazare
Ingrediente
pentru crochete de pui cu mazareReteta de crochete de pui cu mazare
2 ouă se fierb tari, se răcesc şi se taie mărunt. Soteul de mazăre se prepară folosind reţeta respectivă.
Mod de preparare
Carnea de pui se fierbe în apă cu sare, se spumează şi se adaugă ceapa şi morcovii. Se lasă carnea să se răcească, se dezosează, apoi se taie în cuburi mici. în 100 g de unt încălzit se adaugă 200 g de făină dizolvată în 200 ml de fapte rece, sare şi cantitatea de lapte rămasă; se prepară un sos alb, care se amestecă cu carnea de pui, ouă fierte, piper şi se lasă să se răcească. Din această compoziţie se fac crochete în formă de bastoane lungi de 5 cm (câte 4 buc. la o porţie), se trec prin făină, ou bătut, pesmet şi se rumenesc în ulei.
Servirea
Preparatul se serveşte cald, cu garnitură de mazăre sote.
Retete similare:
Crochete de legume
Retete de crochete din diverse legume (mazare, fasole verde, morcovi si dovlecei), prajite in ulei
Crochete din carne de vita
Reteta de crochete din carne tocata de vita amestecata cu paine si ceapa, date prin pesmet si fripte pe gratar
Crochete din cascaval
Reteta de crochete din cascaval ras si oua, date prin faina si pesmet si prajite
