Piureurile de legume si fructe pentru copii

în lucrarea „Importanţa conservelor de legume şi fructe în alimentaţie" (autori: F. Duţă, Gh. Gherghina, M. Berbinschi) se subliniază: „Spre deosebire de conservele ce se adresează alimentaţiei adulţilor, produsele pentru copii trebuie să îndeplinească o serie de condiţii: să furnizeze energia necesară activităţii vegetative, fiziologice, precum şi necesităţii de creştere ale copiilor, având în vedere perioada de dezvoltare foarte rapidă în care aceştia se găsesc. De aceea în componenţa reţetelor, substanţele proteice, minerale şi vitaminele au un rol determinant."
Comerţul oferă o gamă largă de fructe şi legume conservate, produse pentru copii. Pentru a veni în ajutorul mamelor, care trebuie să ştie ce cumpără şi ce dau copiilor. Pe etichetele sau în notiţa care însoţeşte piureurile din fructe şi legume sunt obligatoriu trecute componenţa şi concentraţia în vitamine si  proprietăţile energetice ale produsului.
La preparare, aceste produse trebuie să îndeplinească anumite condiţii: „să fie uşor digerabile, să nu aibă textură grosieră sau fibroasă şi să fie lipsite de substanţe vătămătoare sănătăţii, iar materia primă folosită în producţie să fie proaspătă, de cea mai bună calitate, să nu prezinte început de fermentare sau mucegăire, să nu fi fost tratate cu fungicide în timpul maturizării. La fabricarea conservelor pentru copii se interzic orice fel de adaosuri; la conservele de fructe se admite un adaos de maximum 5% zahăr".