Turta de Turda cu miere si scortisoara

Zahărul pudră, untul, mierea de albine şi restul de materii prime se amestecă, dar fără făină. După ce toate acestea s-au amestecat bine se adaugă făina puţin cîte puţin, apoi se frămîntă bine, după care se lasă să se odihnească. Se împarte în bucăţi de mărimea dorită, cărora li se dă forma rotundă, şi apoi se întind sub formă de sul, în aşa fel ca mijlocul să fie mai subţire. Capetele se răsucesc cu ambele mîini, aşa încît să ia formă de 8. Pe mijlocul mai îngroşat, longitudinal, se face o crestătură cu cuţitul. P e margini, de ambele părţi, se crestează cu furculiţa, obţinîndu-se margini zimţate. Turtele astfel formate se aşază pe tăvi, se lasă să se odihnească, apoi se introduc în cuptorul potrivit de cald. înainte de a se băga în cuptor se ung cu ou.