Scrob marinaresc cu heringi

Ceapa tăiată mărunt se prăjeşte uşor în uleiul în care se adaugă şi mici cuburi de heringi curăţaţi, se sotează puţin şi apoi se introduc ouăle bătute cu puţină sare şi piper, lăsînd să se rumeneasca bine; se rupe cu furculita in tigaie, inainte de a se turna pe platou.

Nota: la servire se poate pune unt pe deasupra. Se prepara numai la comanda. Se pot folosi si alte specii de peste, chiar si afumat.