Rosmarinul (Rosmarinus officinalis)

Rosmarinul (Rosmarinus officinalis) Rozmarinul este o plantă care se gă¬seşte în grădini, printre flori. Preparat sub formă de ceai, el curăţă stomacul de secreţii, normalizează digestia şi redă apetenţa. Se foloseau înainte cîte 2—3 linguri de ceai seara. Din rosmarin se prepară şi un fel de vin, care se foloseşte tot ca medicament, în doze mici, pentru combaterea durerilor de inimă. Vinul măreşte diureza şi elimină toxinele din corp. Se recomandă zilnic, dimineaţa şi seara, cîte trei-patru linguri sau un păhărel de cin. Vinul se prepară astfel: un mănunchi de rosmarin se taie mărunt şi se pune la dospit într-o sticlă cu vin ales. După o zi de dospire, preparatul este gata. Se strecoară vinul acesta şi peste frunzele şi planta tocată din sticlă se pune alt vin, repeănd aşa de două-trei ori.
Frunzele de rosmarin se folosesc la rasolul de peşte, la rizoto, sosuri picante pentru fripturi de porc sau de berbec, mancăruri din pasăre, carnaţi şi vanat.