Baţi albuşul bine, adaugi zahărul pudră şi cel vanilat şi esenţa de rom. Pui nuca măcinată când spuma este bine bătută. Pui compoziţia pe foc şi o amesteci până scade la jumătate. Pui compoziţia pe o tavă, nivelezi şi laşi până se răceşte. Preîncălzeşti cuptorul la 140 de grade Celsius. lei din compoziţie cu lingura, modelezi cu mâna şi dai formă de cornuleţe pe care le pui în tava tapetată cu hârtie de copt, apoi le dai pentru 25 de minute la cuptorul preîncălzit. Pui ciocolata pe baie de aburi cu uleiul. Treci doar capetele cornuleţelor prin ciocolata topită. înainte de a pune cornuleţele la copt, le poţi unge cu albuş şi le poţi trece, dacă doreşti, prin nucă măcinată.
*Reteta ajunge pentru aproximativ 40 de bucati