Pui de balta a la Saint-Michel
Ingrediente
pentru pui de balta a la saint-michel- 800 g pui de balta
- 1 kg ceapa
- 100 g faina
- 300 ml ulei
- 100 g bulion
- 50 g sare
- 3 g piper
- 1 foaie de dafin
- 300 ml vin rosu
Reteta de pui de balta a la saint-michel
Puii de baltă se sărează şi se pudrează cu făină. Se pun într-o tavă cu puţin ulei şi se dau la cuptor, la foc iute, pînă se rumenesc. Ceapa, tăiată mărunt, se căleşte în ulei, se stinge cu bulion şi se încorporează cu puii de baltă. Se potriveşte gustul cu sare, se condimentează cu piper şi foi de dafin, apoi se toarnă vinul, lăsînd să fiarbă circa 5 minute. Se pregătesc la comandă. Se servesc cu garnitură de cartofi natur si cu verdeaţă.
