Spaghete (macaroane) cu ciuperci

Ciupercile proaspete se curăţă, se spală şi se taie lame. Dacă se folosesc conservate, se scurge lichidul, se trec prin jet de apă rece şi se taie lame. Macaroanele (spaghetele) se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei, timp de 8-10 minute, apoi se trec prin jet de apă rece şi se lasă la scurs. Sosul tomat se prepară conform reţetei respective.

Ciupercile se înăbuşă în 100 g de margarrină, se adaugă sare, piper şi sosul tomat, apoi se fierbe totul 10-15 minute. Macaroanele se aşază într-o tavă unsă cu marga-rină şi se păstrează la cald. Când se servesc, se amestecă cu sosul de ciuperci.