Suc de telina (radacina)

Valoarea principală a telinei crude constă în procentul ridicat de sodiu organic pe care îl conţine ceea ce face ca în soluţie să fie stabilizat şi procentul de calciu. Datorită acestui fapt, sucul de ţelină este de mare valoare şi utilitate pentru persoanele care consumă zaharuri şi amidonoase. Alimentele cu conţinut mare în calciu preparate termic duc la transformarea acestuia in calciu anorganic, care duce la rândul lui la o îmbătrânire prematură a organismului, dând naştere la producerea arteritelor, diabetului, hemoroizilor, litiazelor renale şi biliare. Combinaţia dintre sucul de telină şi sucul de morcov ajută în tratarea afecţiunilor sistemului nervos. Ţelina are de asemenea un conţinut bogat în fier şi magneziu. împreună cu calciu şi celelalte elemente componente, sucul de ţelină ajută în procesul de fluidizare a sângelui, împiedicând totodată producerea unor boli ca: astenie, reumatism, hemoragii.