Făina se cerne pe planşetă, iar în mijloc se pun 2 ouă, smântână, untură, bicarbonat, 100 g de zahăr farin, sare şi zahăr vanilat. Se frământă o cocă fragedă, de consistenţă potrivită şi se amestecă cu 150 g de zahăr, 3 ouă, griş, coajă rasă de lămâie şi zahăr vanilat.
Mod de preparare placinta cu branza de vaci
Coca se împarte în două părţi egale, care se întind în foi cu grosimea de 6-7 mm. Una din foi se aşază într-o tavă şi se coace pe jumătate la cuptor. Se scoate tava din cuptor, se aşază umplutura din brânză de vaci şi se acoperă cu cea de-a doua foaie. Se coace la cuptor, la temperatură moderata. Plăcinta coaptă se pudrează cu zahăr farin (25 g). Se lasă să se răcească şi se porţionează.
Servirea
Preparatul se serveşte cald sau rece.