Aperitiv "Floare de ceapa"

Se taie fiecare ceapă în opt părţi, dar nu de tot, până la cotor, astfel încât ceapa să arate ca şi o floare cu petale deschise. Apoi le introducem în apă clocotită şi le lăsăm un minut după care le introducem în apă foarte rece, pentru trei minute (petalele se vor deschide mai tare). Se aşază ceapa într-o tavă Jena. Separat, se amestecă împreună: cartofii, orezul, ciupercile şi oregano. Compoziţia astfel obţisnuită se potriveşte de sare. Cu o lingură luăm din această compoziţie şi umplem „florile de ceapă". Separat, amestecăm pesmetul cu seminţele de susan şi ornăm cu acest amestec „florile de ceapă". Apoi amestecăm amidonul cu laptele de soia şi vegeta  şi potrivim de sare. Turnăm această compoziţie peste ceapă şi punem tava la cuptor pentru 20 de minute. „Florile de ceapă" se servesc pe câte o frunză de salată.