Linte spaniola

Se pune lintea la înmuiat în apă, pentru cel puţin două ore. Se stoarce şi se fierbe la foc mic cu sare, condiment Vito şi apă (aprox. 6 căni). Separat, se căleşte ceapa în puţină apă cu cele şase linguri de ulei. Se adaugă acolo şi pasta de ardei şi se călesc puţin împreună. După ce lintea s-a fiert (şi apa a scăzut) se amestecă şi ceapa călită şi se lasă pe foc. 

Separat, se dizolvă făina de soia în bulion şi se adaugă la compoziţia de linte. Se lasă câteva minute să fiarbă împreună, iar la sfârşit se adaugă cimbrul şi frunzele de ţelină. Se mai dau 2-3 clocote. Se poate servi ca atare sau cu piure de cartofi ori pilaf de orez.