Omletă de ouă - 21 retete culinare

Rețete de omletă de ouă preparate cu carne, brânză sau legume, dar și cu diverse sosuri aromate. 

Omleta este un preparat din ou bătut și prajit în grăsime (ulei vegetal, unt, margarină, untură etc.) care se servește, de obicei, la micul dejun.

Sfaturi culinare

• o lingură de lapte pentru fiecare ou face ca omleta să fie mai pufoasă;
• ouăle nu se vor bate înainte, ci numai în momentul cînd s-a încins grăsimea;
• prăjite în ulei sau grăsime, omletele reuşesc mai bine decît în unt, deoarece uleiul se încinge mai tare;
• cand se răstoarnă ouăle bătute în tigaie, se lasă cîteva minute fără să se umble la ele, apoi cu ajutorul unei furculiţe se desprinde uşor omleta de pe marginea tigăii, pentru a se putea rumeni mijlocul;
• în momentul cînd omleta s-a prăjit cît trebuie, fără să se întărească prea tare, se rulează şi se serveşte imediat;
• omleta va fi mai pufoasă, dacă se bat albuşurile spumă;
• omleta de oua nu se bate cu telul, ci cu furculiţa, şi numai atat cat să se omogenizeze oul;
• omleta se presară cu sare şi puţin piper.