Peste cu cartofi si cu hrean ca la Sulina
Ingrediente
pentru peste cu cartofi si cu hrean ca la sulina- 1,5 kg peste fara cap
- 200 g morcovi
- 200 g ceapa
- 2 kg cartofi
- 50 g sare
- 1 g piper
- 250 ml ulei
- 3 oua
- 50 ml otet
- 200 g hrean
- 50 g zahar
- foi de dafin
Reteta de peste cu cartofi si cu hrean ca la sulina
Peştele porţionat se aşază pe stratul de ceapă şi morcovi tăiaţi mărunt, i se dă sare şi piper, se toarnă peste el uleiul, apoi se pun foile de dafin şi se înăbuşă. Intre timp se pune şi puţină apă. Cartofii tăiaţi cuburi mai mari se fierb separat în apă cu sare.
Se serveşte cald sau rece, cu cartofi fierţi, hrean ras, pregătit cu oţet, puţin zahăr, şi cu felii de ou fiert peste peşte.
