Peste cu sos de menta
Ingrediente
pentru peste cu sos de menta- 2 kg peste fara cap
- 40 g sare
- 200 ml otet
- 200 ml ulei
- 50 g zahar
- 50 g morcovi
- 100 g ceapa
- 1 g piper
- 50 g menta
Categoria retetei:
Reteta de peste cu sos de menta
Peştele curăţat se despică în două, se crestează în partea exterioară şi se sărează. După 24 de ore se taie peştele în porţii, se pune la fiert cu apă rece, felii de morcovi, de ceapă şi boabe de piper zdrobite.
Separat se face sosul: menta se pune Ia fiert în apă clocotită, dîndu-se un singur clocot. După răcire i se adaugă zahărul şi oţetul şi se toarnă peste peştele fiert şi răcit în propria supă. La servire se pune ulei deasupra.
Retete similare:
Peste cu sos de lamaie
O reteta simpla si eficienta! un mod clasic de a servi pestele care nu poate dezamagi niciodata.
Peste grecesc cu arpagic
Peste cu arpagic, gatit in stil grecesc, cu masline si condimentat cu dafin
