Peste grecesc cu arpagic
Ingrediente
pentru peste grecesc cu arpagic- 1,5 kg peste fara cap
- 50 g sare
- 2 g piper
- 200 ml ulei
- 200 g masline
- 1 kg arpagic
- 50 g faina
- 200 ml suc de lamaie
- foi de dafin
Reteta de peste grecesc cu arpagic
Peştelui porţionat i se dă sare, piper, se trece prin făină, se aşază în tavă, se pune ulei şi se coace în cuptor pe jumătate. Arpagicul curăţat se înăbuşă în ulei cu puţină apă, pînă estfr pătruns pe jumătate, se adaugă măslinele opărite, foile de dafin, se determină gustul cu sare, piper, coajă de lămîie rasă şi zeamă de lămîie. Se toarnă sosul peste peşte şi se coace pînă este gata.
Se serveşte rece, cu felii de lămîie peste peşte
Retete similare:
Souflaki (frigarui grecesti)
Souflaki grecesc preparat cu carne file de pui, vita sau miel, kaiser, cartofi, ceapa si ardei grasi sau capia servite cu sos Tzatziki
Ciorba de dovlecei greceasca
Ciorba de dovlecei umpluti cu carne de vita, preparata cu orez si legume, condimentata cu marar
