Pregăteşti aşa:
Tai toate legume în bucăţi şi le pui într-o tavă mare, dar nu oricum, ci pe căprării, fiecare sortiment separat. Sărezi verziturile, le piperezi, le stropeşti cu ulei şi dai tava la cuptorul încins, aproape două ore, timp în care le mai întorci din când în când, dar fără să le amesteci şi laşi să se rumenească bine. La sfârşit, presari verdeaţa.