Crema de zahar caramel cu lamaie

Lămâia se spală, se rade sucul. Se caramelizează 150 g de zahăr, fără să se ardă. Caramelizarea se face în forma în care se coace crema. Forma respectivă se tapetează cu zahăr caramel prin rotirea formei, până la înălţimea la care ajunge crema, aştfel încât pereţii acesteia să se acopere cu zahăr.

Mod de preparare crema de zahar caramel cu lamaie

Ouăle se amestecă la cald cu 200 g de zahăr, adăugându-se lapte, vanilină sau zahăr vanilat, coajă rasă de lămâie şi suc de lămâie. Această compoziţie se toarnă în forma tapetată cu zahăr caramel şi se aşază într-un vas cu apă fierbinte (bain-marie). Vasul acoperit se introduce la cuptor, la o temperatură moderată, 45 de minute. Crema se lasă să se răcească complet şi se răstoarnă pe platou sau farfurioară.

Servirea

Preparatul se serveşte rece, cu siropul care a fost pregătit.