Pui de balta, pane
Reteta de pui de balta, pane
De la broaşte se folosesc numai muşchii (carnea) picioruşelor din spate. Acestea se spală bine, se usucă într-un şervet, se pun într-un vas, cu puţin untdelemn, suc de lămâie şi se lasă 1/2 oră.
Se scot, se dau prin ou bătut, prin pesmet şi se prăjesc, pe ambele părţi în untdelemn, la foc iute. Se servesc cu usturoi şi cu verdeaţă, tocată. Se poate prepara din ele şi supă. Este o carne foarte uşoară.
