Biscuiti de casa cu seminte

Tărâţele, fulgii de ovăz şi susanul se dau prin râşniţă pentru a obţine o făină foarte fină din ele.

într-un castron, se pune făina obţinută alături de făina albă, apoi se adaugă sarea, uleiul şi apa şi se frământă bine. Se adaugă apoi seminţele (dacă se folosesc seminţe mai mari, se toacă mărunt). Se omogenizează bine. La nevoie, se adaugă făină sau apă, în funcţie de consistenţa aluatului. Din acest aluat se ia cu mâna, pudrată cu făină, bucăţi din care se frământă în palmă o formă ca o nucă, ce se turteşte apoi sub formă de biscuite. Se continuă până se termină compoziţia, biscuiţii aşezându-se în tava mare de la cuptor, presărată cu făină, la distanţă de 1 cm unul de altul. Se înţeapă cu o furculiţă de 2-3 ori fiecare biscuit