Calamar cu lamaie usturoi si chilli

Se taie şi se înlătură capul calamarului şi apoi se taie carnea în bucăţi late de 1 -1,5 cm. Se spală usturoiul şi ceapa şi se toacă mărunt. Se spală lămâia şi se taie felii. Se amestecă bucăţile de calamar cu sare, piper, jumătate din ceapă, usturoiul şi bucăţile de chili şi se lasă deoparte un sfert de oră. Se încinge uleiul şi se rumenesc ceapa şi usturoiul. Se adaugă calamarul şi se lasă, pe foc mare, câteva minute, amestecând din când în când. Se serveşte cu orez.