Salata de fasole neagra cu avocado si porumb

Spalati si tineti in apa fasolea cel putin 8 ore, scurgeti-o, acoperiti-o cu apa rece intr-o oala si aduceti la fierbere. Cand apa da in fiert, reduceti focul si tineti in continuare pe foc pana cand se fierbe fasolea. Cand s-a fiert, scurgeti fasolea si puneti-o in bolul de salata. Adaugati porumbul, sucul de lamaie, uleiu de masline si ceapa. Decorati cu feliile de avocado si ardeiul capia, ca in poza.

Rețetă bonus: Avocado „Sărbătoare”

Îți trebuie:

• 1 avocado
• 2 linguri muşchi file (cubuleţe)
• 1 ou fiert
• sare
• 1 lingură unt
• 1 lingură ardei roşu (tăiat cubuleţe)
• 1 lingură ardei verde (tăiat cubuleţe).

Pregăteşti aşa:

Tai avocado în două, elimini sâmburii, iar cu o linguriţă scoţi partea moale şi o pasezi împreună cu gălbenuşul de ou şi puţină sare, la care adaugi untul şi amesteci bine până obţii o cremă. Prepari salata din albuşul de ou, cubuleţele de ardei şi de muşchi, apoi umpli bucăţile de avocado. Crema de avocado cu unt şi gălbenuş o pui într-un cornet şi ornezi bucăţile de avocado. Le aşezi apoi pe un platou şi ornezi cu mărar şi pătrunjel, salată, feliuţe de roşie şi cele 2 feliuţe de lămâie.