Tort Bachus-picant

Se dizolvă în lapte călduţ îndulcit 20 g drojdie, se presară cu puţină făină şi se lasă la cald să crească. -Când maiaua a crescut se amestecă cu 1 kg făină, 2 ouă, 1/2 1 lapte, sare şi se frământă ca la cozonac, împăturind cu 100 g unt călduţ; când a crescut se pune într-o formă rotundă de tort şi se coace. Rece se taie în trei blaturi. Primul se unge cu unt, apoi cu pastă de ficat amestecată cu muştar, iar al doilea blat cu pastă de peşte cu unt. Se unge tortul pe deasupra cu una din paste şi se garniseşte cu felioare de ouă răscopt, de gogoşar şi măsline.